Devenir parfumeur : quelle école choisir ?

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Ecoles spécialisées, formations universitaires, écoles internes aux maisons de composition… Plusieurs voies s’offrent à ceux qui veulent faire de la parfumerie leur métier, souvent complémentaires, parfois coûteuses, presque toujours très sélectives. Tour d’horizon des cursus qui peuvent mener à une carrière dans la parfumerie.

Isipca (Institut supérieur international du parfum, de la cosmétique et de l’aromatique alimentaire)

Fondé en 1970 à l’initiative de Jean-Jacques Guerlain, l’ISIP a pour objectif initial de « former des collaborateurs que l’industrie attendait ».

En 1984, la chambre de commerce et de l’industrie de Versailles-Val-d’Oise-Yvelines reprend l’activité, et l’école devient l’Isipca. Puis en 1993 l’université de Versailles devient partenaire et permet ainsi de proposer des diplômes reconnus par l’État. Le groupe Isipca propose aujourd’hui seize formations, dans les domaines scientifiques et techniques, mais aussi dans les filières commerciales et marketing.

  • MSc Création et Développement des produits Parfum, Cosmétique et Arômes 

Ce Master of Sciences qui se déroule en alternance en deux ou trois ans propose une option parfumerie mettant l’accent sur l’apprentissage de la formulation.

Lieu : Versailles
Niveau d’entrée : Bac+2 ou Bac+3
Conditions d’admission : Avoir validé une certification professionnelle scientifique reconnue au niveau 5 (Bac+2) ou avoir suivi une remise à niveau en sciences pour les non scientifiques et les BTS, DUT ou L2 en Sciences et Technologies. L’intégration est possible en 2ème année pour des candidats ayant validé une certification professionnelle scientifique reconnue au niveau 6 (Bac+3), une licence professionnelle ou une licence générale en sciences. Une expérience professionnelle significative dans l’option choisie est demandée. 
Procédure d’admission : Dossier puis test et entretien
Durée : 3 ans ou 2 ans 
Langue : français
Alternance : oui pour les deuxième et troisième années
Niveau de diplôme atteint : Certification professionnelle de niveau 1
Coût : 8 200 euros pour la première année, l’entreprise dans laquelle est réalisée l’alternance prend en charge les frais pour les deuxième et troisième années

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  • European Fragrance and Cosmetics Master 

En partenariat avec l’UVSQ Université Paris-Saclay et l’Université de Padoue, en Italie, ce programme est consacré à la fois à la parfumerie et à la cosmétique. Dispensés en anglais, les cours visent notamment à former les étudiants à l’évaluation, à la formulation, au marketing et au management.

Lieu : Versailles pour la première année, Padoue pour la seconde
Niveau d’entrée : Bac+3
Conditions d’admission :  Être titulaire d’un Bachelor en chimie, biologie, biochimie, biotechnologie, pharmacie ou d’un diplôme scientifique équivalent reconnu par les universités de Versailles et de Padoue, et parler anglais couramment (un niveau minimum de 80 au TOEFL iBT est requis pour les candidats dont l’anglais n’est pas la langue maternelle).
Procédure d’admission : sélection sur dossier puis entretien de motivation
Durée : 2 ans
Langue : anglais 
Alternance : non
Niveau de diplôme atteint : Bac+5
Coût : 21 200 euros pour deux ans

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  • MSc Scent Design and Creation 

Le programme de cette formation en anglais, née en 2016 d’un partenariat avec la société de composition et d’ingrédients IFF, comprend notamment l’apprentissage de 800 matières premières et d’accords clés de parfumerie fine et fonctionnelle, mais aussi des cours de chimie, d’histoire du parfum, de marketing et un stage chez IFF. 

Lieu : Versailles
Niveau d’entrée : Bac+2
Conditions d’admission : Être titulaire d’un Bachelor dans une filière scientifique (chimie, biologie, biochimie, botanique, pharmacie…) et parler anglais couramment (un niveau minimum de 6.5 à l’IELTS, 85 au TOEFL iBT ou 850 au TOEIC est requis pour les candidats dont l’anglais n’est pas la langue maternelle)
Procédure d’admission : dossier puis tests et entretiens
Durée : 3 ans 
Langue : anglais
Alternance : non 
Niveau de diplôme atteint : Bac+5
Capacité : 15 à 20 étudiants
Coût : 10 250 euros par an

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ESP (École supérieure du parfum)

Créée en 2011, l’école propose trois programmes de formation à Paris et à Grasse avec pour objectif de « permettre à de jeunes professionnels de maîtriser les processus de création tout en s’ouvrant aux contraintes de production, de qualité, de marketing ou de vente ».

  • Création et Management

​​Accessible dès le bac, ce cursus prévoit l’apprentissage des matières premières et de la formulation, mais aussi une formation en chimie, en anglais, en histoire de l’art, en marketing et plusieurs stages. 

Lieu : Paris 
Niveau d’entrée : Bac pour une entrée en première année, Bac+2 ou 3 pour une entrée en deuxième ou troisième année
Conditions d’admission : Bac filières générales et technologiques pour une entrée en première année, L2 ou L3 en chimie, biologie, pharmacie ou médecine pour une entrée en deuxième ou troisième année
Procédure d’admission : Dossier puis test et entretien
Durée : 5 ans
Langue : français
Alternance : non
Niveau de diplôme atteint : Bac+5
Capacité : 40 étudiants
Coût : 8 600 euros par an les deux premières années, 8 700 les troisième et quatrième années, 3 500 la cinquième

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  • Valorisation et commercialisation des plantes, parfums et arômes

L’ESP propose dans son antenne grassoise, créée en 2018, une formation qui met l’accent sur les matières premières de parfumerie, avec des options Business international et aromathérapie/phytothérapie. 

Lieu : Grasse 
Niveau d’entrée : Bac pour une entrée en première année, Bac+2 ou 3 pour une entrée en deuxième ou troisième année
Conditions d’admission : Bac filières générales et technologiques pour une entrée en première année, L2 ou L3 en chimie, biologie, pharmacie ou médecine pour une entrée en deuxième ou troisième année
Procédure d’admission : dossier puis test et entretien
Durée : 5 ans
Langue : français
Alternance : non
Niveau de diplôme atteint : Bac+5
Capacité : une vingtaine d’étudiants
Coût : 7 900 euros par an les deux premières années, 8050 les troisième et quatrième années, 3500 la cinquième 

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  • Master Chimie et science du vivant FESAPCA (Formulation, Évaluation Sensorielle et Analyse des industries de la Parfumerie, de la Cosmétique et de l’Aromatique alimentaire)

Ce Master scientifique et professionnel en partenariat avec l’UVSQ Université Paris-Saclay s’effectue sur deux ans en alternance dans l’industrie de la cosmétique, du parfum ou des arômes alimentaires. L’ESP assure l’ensemble des enseignements professionnels, tandis que l’UVSQ dispense les enseignements scientifiques.

Lieu : Paris et Versailles
Niveau d’entrée : Bac+3
Conditions d’admission : avoir validé 180 crédits ECTS dans le cadre d’une licence de chimie, de physique-chimie ou d’un parcours reconnu équivalent
Procédure d’admission : tests puis entretien 
Durée : 2 ans
Langue : français
Alternance : oui 
Niveau de diplôme atteint : Bac+5
Capacité : 22 étudiants maximum pour chacune des options (parfumerie, cosmétique, aromatique alimentaire)
Coût : pris en charge par l’entreprise

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Université Nice Côte d’Azur

Ce regroupement d’établissements rassemble les principaux acteurs de l’enseignement supérieur et de la recherche sur la Côte d’Azur et propose trois masters.

  • MSc Management de la filière arômes et parfums

Ce master en anglais offre une spécialisation en chimie des arômes et parfums grâce à un programme interdisciplinaire qui combine science des arômes et parfums, gestion et marketing.

Lieu : Grasse
Niveau d’entrée : Bac+3
Conditions d’admission : avoir validé 180 crédits ECTS en droit, marketing ou science.
Des candidats ayant déjà une expérience professionnelle d’au moins cinq ans dans la filière peuvent également postuler. L’ensemble des enseignements se faisant en anglais, un excellent niveau d’anglais est également requis.
Procédure d’admission : dossier puis tests et entretien
Durée : 2 ans
Langue : anglais
Alternance : non
Niveau de diplôme atteint : Bac+5
Capacité : une vingtaine d’étudiants
Coût : 4 000 euros par an 

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  • Master FOQUAL (Formulation, Analyse, Qualité)

Né en 1997, ce master offre aux étudiants une formation dans les domaines de la chimie analytique, de la qualité, des affaires réglementaires et de la formulation.

Lieu : Nice et Grasse
Niveau d’entrée : Bac+4
Conditions d’admission : Master 1 ou Maîtrise de chimie, physique/chimie, chimie/physique, biochimie. Ingénieur chimiste, pharmacien, Master Recherche ou DEA chimie
Procédure d’admission : dossier puis entretien
Durée : 1 an
Langue : français
Alternance : oui
Niveau de diplôme atteint : Bac+5
Capacité : 20 étudiants 
Coût : pris en charge par l’entreprise

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Université de Montpellier

Cette université multidisciplinaire offre au sein de sa faculté des sciences une formation de chimie spécialisée dans le secteur des arômes et parfums.

  • Master ICAP Arômes et Parfums

Ce master de chimie vise à donner aux étudiants des compétences en extraction, évaluation et formulation des matières premières naturelles ou synthétiques, ainsi qu’en réglementation. 

Lieu : Montpellier
Niveau d’entrée : Bac+3
Conditions d’admission : être titulaire d’une licence de chimie ou biologie/chimie ou d’un diplôme européen équivalent
Procédure d’admission : sur dossier
Durée : 2 ans
Langue : français
Alternance : possible 
Niveau de diplôme atteint : Bac+5
Capacité : 20 étudiants
Coût : 335 euros par an avec possibilité de bourse

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Université du Havre

Créée en 1984, l’université Le Havre Normandie propose depuis une trentaine d’années, au sein de son UFR sciences et techniques, un master spécialisé en arômes, parfums et cosmétiques.

  • Master chimie ARPAC

Ce master combine les approches théoriques, expérimentales et méthodologiques afin d’apporter aux étudiants une formation solide en analyse chimique, physico-chimique et sensorielle des produits aromatisés, parfumés et cosmétiques.

Lieu : Le Havre
Niveau d’entrée : Bac+3
Conditions d’admission : Être titulaire d’une licence 3 de chimie à dominante Chimie organique, analytique et macromoléculaire
Procédure d’admission : sur dossier
Durée : 2 ans
Langue :  français
Alternance : non 
Niveau de diplôme atteint : Bac+5
Capacité : 30 étudiants
Coût : 335 euros par an avec possibilité de bourse

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GIP (Grasse Institute of Perfumery)

Fondée en 2002 à Grasse par PRODAROM (Syndicat national des fabricants de produits aromatiques), cette école à vocation internationale propose des cours dispensés en anglais par des professionnels de l’industrie.  

  • International Technical Degree in Fragrance Creation and Sensory Evaluation

Ce programme consacré à l’évaluation et à la création de parfums, qui se déroule en deux ans, présente l’originalité de ne pas nécessiter de formation préalable en chimie. 

Lieu : Grasse
Niveau d’entrée : Bac+5
Conditions d’admission : être titulaire d’un Bac+5, de préférence dans une discipline scientifique et maîtriser l’anglais
Procédure d’admission :  dossier puis tests et entretiens
Durée : 12 mois + 6 mois de stage
Langue : anglais
Alternance : non
Niveau de diplôme atteint : certificat professionnel validé par Prodarom
Capacité : douze étudiants
Coût : 12 900 euros

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  • Technical assistant in Fragrance, Flavour and Cosmetic

Ce programme de 6 mois forme les futurs assistants parfumeurs à la chimie, aux techniques d’analyse, à la parfumerie, à la cosmétique, aux arômes alimentaires et aux techniques d’extraction.

Lieu : Grasse
Niveau d’entrée : Bac
Conditions d’admission : être titulaire du Bac, maîtriser l’anglais
Procédure d’admission : Dossier puis tests et entretien
Durée : 6 mois 
Langue : anglais
Alternance : non
Niveau de diplôme atteint : certificat RNCP reconnu par l’Etat
Capacité : douze étudiants
Coût : 7 500 euros

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Cinquième Sens 

​​Créé en 1976 par Monique Schlienger, parfumeuse chez Robertet, Cinquième Sens est une maison de création indépendante qui devient, en 1983, un centre de formation agréé ouvert aux professionnels de la parfumerie comme aux particuliers passionnés de parfums. 

  • Formulation des parfums 

Le programme de la formation prévoit la maîtrise de la formulation des différentes familles olfactives, l’apprentissage de la reproduction d’un parfum et le développement de la créativité.

Lieu : Paris
Niveau d’entrée : pas de pré-requis
Conditions d’admission : maîtriser le français et avoir suivi au préalable les formations Matières Premières et Initiation Laboratoire & Contrôle Qualité
Procédure d’admission : inscription libre
Durée : 126 heures
Langue : français
Alternance : non
Niveau de diplôme atteint : formation non diplômante
Coût : 8 280 euros HT

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  • Expert olfactif/experte olfactive

La formation a notamment pour objectif de développer ses connaissances techniques et olfactives des matières premières et d’apprendre à évaluer une création olfactive et à coordonner le processus de développement d’une marque. 

Lieu : Paris
Niveau d’entrée : pas de pré-requis
Conditions d’admission : maîtrise du français.
Procédure d’admission :  inscription libre
Durée : 203 heures
Langue : français
Alternance : non 
Niveau de diplôme atteint : formation non diplômante
Coût : à partir de 11 020 euros HT

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Écoles internes des maisons de composition

Certaines sociétés de composition ont leur propre école interne, où elles accueillent gratuitement quelques élèves par promotion en échange d’un contrat d’exclusivité de plusieurs années dans leurs équipes. Les candidats sont sélectionnés après tests et entretiens. Les étudiants avec une formation de chimiste et qui sont déjà passés par une école de parfumerie sont privilégiés, mais le sens olfactif et la créativité des candidats peuvent faire la différence. 

Créée en 1946, l’école de parfumerie Givaudan accueille à Argenteuil en banlieue parisienne trois élèves en moyenne par promotion pour une durée de quatre ans. Depuis 2015, une antenne de l’école accueille également deux élèves à Singapour. 

Symrise forme cinq à six élèves par promotion. La formation de cinq ans se déroule à Holzminden en Allemagne les trois premières années, puis se poursuit dans un des centres de création Symrise à travers le monde les deux suivantes.

Mane forme quant à elle ses élèves parfumeurs pendant au moins deux ans, tout comme Robertet qui retient trois candidats par an. 

D’autres maisons de composition, comme Firmenich, peuvent proposer des formations à de jeunes parfumeurs sous forme de contrat, sans avoir d’école à proprement parler.

Et à l’étranger ?

Il est possible de suivre différents cours et modules à l’Institute of Art and Olfaction à Los Angeles pour apprendre à formuler.

Aux Etats-Unis, beaucoup de parfumeurs indépendants donnent des cours de création, comme Mandy Aftel ou Ayala Moriel.

La Japan Flavour and Fragrance School propose une formation de parfumeur/aromaticien en trois ans. 

Basée au Royaume-Uni, The Perfumery Art School offre la possibilité aux aspirants parfumeurs de suivre des cours en ligne (300h) pour obtenir un Diploma in Art of Perfumery.

Cinquième Sens a des partenaires qui proposent des formations dans 14 pays (Australie, Brésil, Colombie, Corée, Dubaï, Inde, Israël, Italie, Japon, Mexique, Pays-Bas, Chine, Suisse et États-Unis).

Et vous, quelle formation avez-vous choisi ? Ou choisiriez-vous si vous vouliez devenir parfumeur ?


SOMMAIRE

Introduction
Sur les bancs de l’école
Amateurs éclairés : les autodidactes du parfum
Anosmie : à la recherche de l’odorat perdu
Devenir parfumeur, quelle école choisir ?
Être parfumeur, un parcours du combattant

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Anosmie, à la recherche de l’odorat perdu

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Un grand merci d’avoir fait mention de mon école britannique ‘Perfumery Art School’

Avec le soutien de nos grands partenaires