L’Extraordinaire Pouvoir de l’odorat – Clémence Lilti Molinier
Ce livre didactique et très accessible nous éclaire sur le fonctionnement de notre appareil olfactif et son importance dans notre perception du monde.
Science
Jean-Michel Maillard : « Avant le Covid, la plupart des gens ne savaient même pas qu’on pouvait perdre l’odorat »
Jean-Michel Maillard a fondé l’association anosmie.org en 2017 pour faire reconnaître ce trouble comme handicap. A l’occasion de la journée mondiale de l’anosmie, dimanche 27 février, il répond aux questions de Nez.
Jean Mane : « Mane a toujours été guidée par une vision respectueuse de l’environnement et de l’homme »
Créée en 1871, Mane, qui vient de fêter ses 150 ans, est la première société de composition de parfums française. À l’occasion de cet anniversaire, Jean Mane, son président, retrace la stratégie éco-responsable du groupe, en revenant sur les grandes étapes qui ont permis de structurer l’entreprise.
Les biotechnologies blanches au service de la parfumerie
À l’heure où les entreprises s’impliquent de plus en plus dans les enjeux du développement durable, de nouveaux procédés industriels font leur apparition. Parmi eux, l’utilisation du vivant occupe une place de choix.
Olfactive Vision par Firmenich : un outil pour créer la parfumerie de la prochaine décennie
De quoi seront faits les parfums de demain ? Betteraves durables, fougères féminines, ou parfums sainement toxiques ? Petite projection dans le futur avec les parfumeurs et l’équipe créative de Firmenich…
Science of Wellness : des émotions dans le flacon
La maison de composition IFF lance un outil de connaissance des émotions liées aux stimuli olfactifs, issu de 40 ans de recherche et développement autour du consommateur, au service de la créativité.
Garden Lab : les légumes high-tech de Symrise
Fin 2020, Symrise crée l’effet de surprise et lance une collection d’ingrédients produits à partir de légumes 100% naturels pour la composition de ses parfums. Retour sur la genèse de cette innovation.
Green Motion ou l’impact véritable des parfums sur la planète
Afin d’obtenir une réponse objective sur les matières qui pèsent le plus sur nos ressources environnementales, Mane a développé un outil d’évaluation basé sur les principes de la chimie verte.
Moustafa Bensafi : « La question de l’éducation olfactive est essentielle »
Désireux d’offrir à chacun des éléments de compréhension, les chercheurs Moustafa Bensafi et Catherine Rouby ont publié un ouvrage centré sur le problème des déficiences olfactives, qui aborde également les questions de l’éducation du nez et de son entraînement.
Cerveau et odorat. Comment (ré)éduquer son nez – Moustafa Bensafi et Catherine Rouby
Un ouvrage à la fois synthétique, pédagogique et rigoureux sur le fonctionnement de l’odorat.
Noam Sobel : illusions olfactives et perception des odeurs
Neurobiologiste au Weizmann Institute of Science, le professeur Noam Sobel a identifié deux phénomènes qui nous renseignent sur la façon dont notre cerveau appréhende les odeurs complexes. En quoi consistent-ils et qu’impliquent-ils sur notre façon de sentir le monde ?
Chimie durable et parfumerie : assurer notre développement sans compromettre la capacité des générations futures à assurer le leur
La chimie durable et son spectaculaire impact sur l’industrie des arômes, des parfums et des cosmétiques. Mise au point.
Du naturel au synthétique – Jonathan Warr (Takasago)
De plus en plus d’innovations permettent d’obtenir des molécules de synthèse à partir de ressources renouvelables. Explications de Jonathan Warr, vice-président du département recherche et développement chez Takasago.
Oui, la synthèse est nécessaire – Xavier Fernandez (Université Côte d’Azur)
Pourquoi la synthèse est-elle plus utile, voire plus nécessaire qu’on ne le croit ? Quid de la chimie verte ? Le point avec Xavier Fernandez, professeur à l’Institut de chimie de Nice.
L’extraction au CO₂ supercritique – Cyrille Santerre (Isipca)
Cyrille Santerre, enseignant formateur en chimie analytique à l’Isipca, nous livre son éclairage sur cette technique d’extraction apparue dans les années 60.
Les Jungle Essence, plus vrais que nature
De l’algue rouge à la noix de coco et des grains de café à l’immortelle, cette spécialité de Mane permet d’enrichir la palette des parfumeurs avec un réalisme inédit.
Sylvain Antoniotti : « Une des missions de l’Université est d’éclairer le citoyen »
Sylvain Antoniotti, directeur de recherche au CNRS et directeur de l’Institut d’innovation et partenariats Arômes Parfums Cosmétiques d’Université Côte d’Azur nous éclaire sur l’état de la recherche dans le domaine de l’olfaction.
Dreamwood, le bois dont les rêves sont faits
Firmenich lance son quatrième ingrédient issu de la biotechnologie blanche : le Dreamwood. Par l’alchimie des matières, la science et la nature transforment du sucre en note santalée.
Covid-19 : le jour où le monde perdit l’odorat
Privée partiellement de son odorat après avoir été contaminée par le Covid-19, Clara Muller a mené l’enquête sur ce dérèglement de notre sens olfactif.
Olga Alexandre : « Les odeurs permettent d’éveiller certaines réponses émotionnelles »
Olga Alexandre a mis au point une méthode de thérapie olfactive. Elle a aussi créé, avec son mari, une parfumerie de niche à Bruxelles, Parfum d’Ambre, dirige le laboratoire Kansole Lux, et enseigne à l’Ecole supérieure du Parfum (ESP).
