Cueilleur d’essences. Aux sources des parfums du monde – Dominique Roques
Signe d’un intérêt croissant pour le sujet, la publication aux éditions Grasset de ce récit sur le métier méconnu de sourceur de matières premières ne peut que réjouir.
Lectures
Jean-Claude Ellena : « Ce ne sont pas des ingrédients, ce sont des histoires »
« L’écrivain d’odeurs » a repris la plume pour rédiger un Atlas de botanique parfumée, paru aux éditions Arthaud en octobre. Suscitant un succès aussi retentissant que surprenant – du moins pour son auteur – il s’est vite retrouvé en rupture de stock. Nous l’avons interrogé à ce sujet.
Voyage au pays des odeurs – Yukiko Noritake, Anaïs Martinez et Oriane Daveau
Une plongée dans l’univers des odeurs, à mi-chemin entre roman graphique initiatique et petite encyclopédie illustrée.
Les Papilles du chimiste – Saveurs et parfums en cuisine – Raphaël Aumont
Au fil des pages illustrées de petits schémas explicatifs, le chercheur en physico-chimie Raphaël Haumont dissèque ce qui constitue le goût de nos aliments.
Animodorat – Emmanuelle Figueras – Claire de Gastold
Vous avez aimé l’article sur l’odorat des animaux écrit par Roland Salesse dans Nez#7 ? Alors vous risquez de dévorer ce superbe ouvrage illustré qui approfondit le sujet, par ailleurs relu et approuvé par l’ingénieur expert.
Le Discret Pouvoir des odeurs – Jean-Louis Millot
L’auteur propose ici un condensé des connaissances sur les aptitudes de notre odorat, à la lumière d’études récentes.
Collection « Empreintes » – Journal d’un anosmique
Chacun de ces trois petits livres prêts à être glissés dans une poche invite à explorer les odeurs d’un pays, à travers les mots d’un expert de la parfumerie et l’interprétation d’un artiste.
Ce que révèlent nos odeurs. Les codes du langage olfactif – Vittorio Bizzozero
Le psychologue Vittorio Bizzozero avance l’hypothèse que nos émissions nauséabondes forment un rempart qui nous protège et un langage non verbal qui échappe à notre conscience.
Herbes – 70 herbes potagères et sauvages – 130 recettes de Régis Marcon, Philippe Barret, Nathalie Nannini
Chef triplement étoilé, Régis Marcon nous invite à découvrir les herbes, ingrédients indispensables de sa cuisine.
Première matière : participez au crowdfunding lancé par Le Journal d’un Anosmique.
Première matière propose un « herbier graphique » original autour des matières premières du parfum, fruit de la vision des artistes réunis pour ce beau livre par l’équipe du « Journal d’un anosmique »
« Faut-il sentir bon pour séduire ? – 120 clés pour mieux comprendre l’odorat », de Roland Salesse
L’auteur propose de suivre le message olfactif depuis le nez jusqu’au cerveau pour comprendre le fonctionnement de l’odorat, la mémoire olfactive, et comment les odeurs déclenchent ou modulent le comportement.
« Givaudan, une odyssée des arômes et des parfums », de Brigitte Proust, Annick Le Guérer et Caroline Champion
Acteur majeur du monde de la parfumerie et des arômes alimentaires, la maison Givaudan est à l’origine de nombreuses créations olfactives et gustatives.
« Les parfums du vin : Sentir et comprendre le vin », de Richard Pfister
Vignerons, sommeliers, œnologues, analystes sensoriels ou simples amateurs trouveront toutes les méthodes pour progresser sur le chemin de l’olfaction.
« Le Guide de l’odorat. Mieux sentir pour mieux être », de Patty Canac, Christiane Samuel et Samuel Socquet
Avec ce Guide de l’odorat, embarquez pour un voyage au cœur du monde fascinant des parfums et des odeurs.
« Un parfum de jitterbug », de Tom Robbins
Un parfum de jitterbug est un roman bouillonnant et excentrique dans lequel Tom Robbins célèbre les joies de l’existence en nous livrant les secrets d’un parfum perdu.
« Parfums. Une histoire intime », de Denyse Beaulieu
Elle, c’est une passionnée du parfum. Lui, c’est un nez. Lorsque Denyse Beaulieu raconte à Bertrand Duchaufour une nuit de la Semaine Sainte à Séville, sous un oranger en fleur dans les bras d’un bel Andalou… elle l’inspire. De sa nuit, il fera un parfum…
100 questions sur « Le Parfum », de Béatrice Boisserie
Ouvrez un flacon et il s’en échappera au moins cent questions sur son contenu. Histoire, fabrication, marketing, mode d’emploi, applications, odorat, recherches scientifiques…
« La Fabrique des parfums. Naissance d’une industrie de luxe », d’Eugénie Briot
La grande aventure des parfumeurs et industriels français, celle de leurs innovations et de leur savoir-faire technique et commercial, n’avait encore jamais fait l’objet d’une étude aussi approfondie.
