Rencontre avec Jean-Claude Ellena et Eléonore de Bonneval autour de la parution de l’ouvrage « Le Grand Livre du Parfum » aux éditions Nez / Le Contrepoint.

Contrairement aux idées reçues, on ne naît pas parfumeur, on le devient. Notre société n’éduque pas les enfants à travailler leur mémoire olfactive, elle ne sollicite pas de curiosité particulière à l’égard du monde des odeurs. S’orienter vers les métiers de la parfumerie nécessite alors une forte session de rattrapage ! Mettre des mots sur les odeurs que notre nez nous donne à sentir, savoir les partager ou encore en discerner les nuances ne s’acquiert qu’à l’issue d’un apprentissage long et rigoureux.