Journée d’étude : le parfum de la vanille, à Grenoble

Pour cette journée d’étude, l’Université de Grenoble met en lumière une des matières premières emblématiques de la parfumerie. Pour cela, douze chercheur.ses vous invitent à découvrir les différentes dimensions de la vanille et de son parfum aux travers de disciplines variées (neurosciences, pharmacologie, chimie, linguistique, histoire, littérature). Les conférences porteront sur le rôle de cette orchidée en parfumerie et en cosmétique, sur son histoire, sa perception, sa présence dans les arts et la littérature, sa culture et sa synthèse.

Avec :

• Chanelle Adams – étudiante en doctorat
• Moustafa Bensafi – directeur de recherches CNRS au centre de recherche en neurosciences de Lyon
• Liouba Bischoff – maîtresse de conférence en littérature française des XXe et XXI siècles à l’ENS de Lyon
• Isabelle Chazot – présidente du comité scientifique de l’Osmothèque
• Érika Wicky – docteure en histoire de l’art
• Oliver David – enseignant chercheur en chimie organique à l’Université Paris-Saclay – UVSQ
• Lucille Lefrang – parfumeuse
• Jean-Claude Le Jolieff – cosmétothèque
• Fanny Rinck – maîtresse de conférences HDR en sciences du langage à l’Université Grenoble Alpes
• Charlotte Sinding – chercheuse en neuroscience et perception des aliments au centre des sciences du goût et de l’alimentation à l’INRAE de Dijon
• Manon Paul-Traversaz – docteure en pharmacie et doctorante à l’Université de Grenoble