Giulio Giorgi et Audoin Desforges : « La botanique olfactive est une manière d’associer la rigueur scientifique à une approche sensible »
Et si les plantes avaient plus à nous dire que ce que nos yeux peuvent voir ? C’est le pari de ce livre mêlant botanique, photographie et odeurs, nouvellement édité aux éditions Nez. À l’occasion de la dix-neuvième édition de la Fête de la nature, qui se déroule du du 21 au 25 mai 2025, nous vous proposons un échange avec l’auteur Giulio Giorgi, paysagiste, écologue et ingénieur agronome, et le photographe Audoin Desforges, qui reviennent ensemble sur cette écriture sensible du vivant, où l’odorat devient un outil d’éveil autant qu’une approche écologique. Rencontre.
