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Nez x GDR O3 – De l’olfaction à la production d’insuline
Saviez-vous que cerveau et pancréas communiquent par l’intermédiaire du système olfactif ? Cette découverte, faite par l’équipe de Hirac Gurden du GDR O3, pourrait offrir des perspectives de traitement de l’obésité et le diabète de type 2 chez l’humain.
Dimanche 24 mars. 18 heures. La première Paris Perfume Week, by Nez, s’achève, et, déjà, l’ensemble des participants (exposants, partenaires ou visiteurs) se projette avec impatience vers la seconde édition de l’événement, qui se tiendra en 2025. Retour sur quatre journées d’une rare intensité qui ont su mettre à l’honneur la culture olfactive dans toute sa richesse et sa diversité.
Nez x GDR O3 – La structure des récepteurs olfactifs mise à nu
Les récepteurs olfactifs sont bien mystérieux, mais ils se dévoilent peu à peu au regard des chercheurs. La biochimiste Claire de March, membre du GDR O3, et ses collègues, ont ainsi récemment pu observer cette protéine pudique, pour mieux la comprendre.
Monique Rémy, les naturels dans toute leur splendeur
Fondatrice de la société d’ingrédients naturels qui porte son nom en 1983, Monique Rémy nous a quittés le jeudi 4 janvier 2024. Retour sur le parcours d’une grande dame à laquelle l’industrie doit beaucoup.
Louis Brochet : « Je reste fasciné par la part de mystère du champagne »
Pour les fêtes de fin d’année, nous vous offrons cet entretien de Louis Brochet, producteur de champagne à Reims, initialement publié dans Nez #10 – Du nez à la bouche.
Nez x GDR O3 – Les émotions positives dans l’air ambiant : and I’m smelling good
Nous pouvons sentir le stress, pouvons-nous renifler la joie ? C’est la question que s’est posée Camille Ferdenzi, chargée de recherche CNRS et membre du GDR O3, et son équipe. Nous vous en livrons les résultats, digérés à la sauce Nez.
Nez x GDR O3 – Craquer le code combinatoire des odeurs
Embarquons pour un voyage geek au cœur des récepteurs olfactifs, sources d’espoirs inattendus, avec Jérémie Topin, maître de conférence à l’Université Côte d’Azur, et Matej Hladis, doctorant, tous deux membres du GDR O3.
Nez, la revue… de presse — #27 — Où l’on apprend qu’une momie sent le bitume, que les femmes enceintes ont plus de neurones olfactifs et que les malades de Parkinson dégagent une senteur musquée
Au menu de cette revue de presse, un village osmophobe, des ateliers olfactifs en prison, un ver au nez affuté et des œuvres d’art inspirées.
PODCASTS BY NEZ
Smell Talks : Table ronde Mode & parfum
En écho au dossier du seizième numéro de Nez, la revue olfactive, cette table ronde réunissant Eugénie Briot, Delphine Jelk et Sonia Constant explore les liens entre la couture et les odeurs.
Smell Talks : Fabrice Pellegrin & Lionel Paillès – Grasse, de la fleur au parfum
Cette conférence nous ouvre les portes d’un écosystème singulier, de la culture de la fleur à sa transformation par les technologies de pointe.
Smell Talks : Femmes en parfumerie, la face cachée de l’industrie
Cette table ronde explore la place des femmes dans l’industrie du parfum, qu’elles aient été anonymes ou qu’il s’agisse de figures plus emblématiques.
Les Grands entretiens : Pierre Gueros
Parfumeur senior chez Symrise, Pierre Gueros nous a reçus au cœur du Vaucluse, dans son jardin extraordinaire dédié aux plantes méditerranéennes. Rencontre.
Smell Talks : Le santal sous toutes ses facettes
Pour évoquer le santal et ses usages en parfumerie, Virginie Gervason (Resperfuma) a réuni trois experts : Dominique Sergi ( Santanol), Isabelle Ferrand, (Cinquième Sens) et Maxime Baud (ScenTree). Ils nous invitent à découvrir les origines, les différentes variétés et les usages de cette matière première.
Smell Talks : Table ronde « Au fil du temps »
Quels liens les odeurs et le temps entretiennent-ils ? Trois expertes échangent autour du thème du dossier du quinzième numéro de Nez, la revue olfactive : Céline Perdriel, parfumeuse senior chez Cosmo International Fragrance, Véronique Nyberg, parfumeuse et vice-présidente de la création fine fragrance chez Mane et Isabelle Chazot, membre du conseil d’administration et présidente du comité scientifique de l’Osmothèque.
