À l’occasion de la Semaine du cerveau qui a lieu cette année du 11 au 17 mars 2024, l’Université Paris-Cité donnera la parole à trois intervenants : Léo Mariani, maître de conférences du Muséum National d’Histoire Naturelle (MNHN) en anthropologie sensorielle et anthropologie de l’environnement ; Claire Martin, directrice de recherches en Neurosciences au CNRS ; et Hirac Gurden, directeur de recherches en Neurosciences au CNRS.
Ils croiseront leurs regards sur le sujet de la vanille, entre anthropologie, mécanismes de la perception olfactive et données ethnosensorielles sur les travailleurs de la gousse.

En amont de la présentation, une exposition photographique de Givaudan sur la vanille à Madagascar, ainsi qu’une rencontre avec les journalistes de Nez et avec les bénévoles de l’association Anosmie.org seront proposée.